Lo Zinco come nutraceutico
Uno studio molto recente ha dimostrato per la prima volta che una dieta povera di zinco può rendere l’intestino più sensibile alle infiammazioni1.
Lo studio pubblicato su Journal of Nutritional Biochemistry ha evidenziato che anche una modesta carenza di questo micronutriente rende l’intestino più fragile nei confronti degli stati infiammatori, mentre un’integrazione migliora la funzione della barriera intestinale.
La presenza di zinco nell’alimentazione è essenziale per mantenere l’integrità dell’epitelio intestinale, in particolare quando le cellule sono esposte a forme tumorali.
Lo zinco è un micronutriente essenziale che si trova in alimenti proteici di origine animale come carne e pesce, ma anche in legumi, semi, frutta secca e, in minore quantità, nei latticini.
È importante per l’efficienza del sistema immunitario, lo sviluppo del sistema nervoso e l’integrità della pelle2-3.
Non esistendo nell’organismo depositi per lo zinco, in caso di assunzione inadeguata la sua carenza può manifestarsi in tempi brevi, soprattutto per le donne in gravidanza, per gli anziani e per i bambini.
I ridotti livelli plasmatici di questo oligoelemento sono associati ad una maggiore suscettibilità alle infezioni respiratorie4 ed intestinali e all’alterazione dello sviluppo cognitivo nei bambini2.
Riferimenti bibliografici:
1 Giulia Ranaldi, Simonetta Ferruzza, Raffaella Canali, Guido Leoni, Peter D. Zalewski, Yula Sambuy, Giuditta Perozzi, Chiara Murgia. Intracellular zinc is required for intestinal cell survival signals triggered by the inflammatory cytokine TNFα. Journal of Nutritional Biochemistry xx (2012) xxx-xxx.
2 Maria j. Salgueiro, Marcela b. Zubillaga. The role of zinc in the growth and development of children. Nutrition 18: 510 –519, 2002
3 Haase H, Rink R. Functional significance of zinc-related signaling pathways in immune cells. Annu Rev Nutr. 2009;29:133-152.
4 Brown KH, Peerson JM, Baker SK, Hess SY. Preventive zinc supplementation among infants, preschoolers, and older prepubertal children. Food Nutr Bull. 2009;30:S12-S40.
