Cosa sono le vitamine?

Le vitamine sono molecole biologiche essenziali che devono essere assunte, generalmente in piccole quantità, con la dieta in quanto gli organismi non sono in grado di sintetizzarle. La richiesta per una certa vitamina dipende dal tipo di organismo e non tutti gli organismi hanno bisogno di tutte le vitamine. Le vitamine si distinguono in: vitamine
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Come vengono espressi i fabbisogni giornalieri dei nutrienti?

I fabbisogni nutrizionali giornalieri sono noti per ogni singola sostanza e sono espressi come LARN e RDA. LARN è l’acronimo che significa “Livelli di Assunzione di Riferimento di Nutrienti ed energia per la popolazione italiana”. Sono, quindi, raccomandazioni elaborate da un gruppo di esperti italiani sulla base della recente bibliografia scientifica relativa ai fabbisogni, ai
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