Una buona crescita in altezza e peso permette in modo semplice ed attendibile di controllare lo stato di salute di un bambino. Proprio per valutare correttamente lo sviluppo staturo-ponderale esistono le curve di crescita (percentili di crescita) che confrontano il peso e la statura del bambino con quelli di altri bambini della stessa età per determinare se

I radicali liberi sono molecole che, avendo un elettrone spaiato nell’orbitale più esterno, sono particolarmente instabili: per “recuperare” l’elettrone spaiato e ritornare alla loro forma stabile, reagiscono con le altre molecole innescando reazioni a catena in cui si formano via via nuovi radicali. In condizioni normali, la quantità di radicali liberi è proporzionale a quella

Le proteine del siero del latte o WP, dall’inglese whey protein, sono una miscela di proteine isolate dal siero di latte, sostanza liquida ottenuta durante il processo di caseificazione. Le proteine del siero del latte sono regolarmente commercializzate e assunte come integratore alimentare. Si suddividono in genere in tre forme principali: concentrate (WPC), isolate (WPI), e idrolizzate (WPH). Le whey

Gli aminoacidi sono le unità strutturali delle proteine ed è possibile considerarli come i mattoncini che, uniti da un legame peptidico, formano una lunga sequenza che dà origine ad una proteina. Gli aminoacidi vengono classificati in due gruppi: aminoacidi essenziali sono così definiti perchè non possono essere prodotti dal corpo e quindi devono per forza

Il Body Mass Index, ovvero  IMC (indice di massa corporea), è un parametro che consente di stabilire se il proprio peso rientra nella norma o se ne discosta. Rappresenta, quindi, un metodo più generico e meno specifico per classificare gli individui in base alla loro composizione corporea, senza distinzione tra massa grassa e massa magra,