Nel 2008 l’ESPGHAN, importante società scientifica europea nel campo delle patologie gastrointestinali, ha dichiarato che molti probiotici presenti in commercio non hanno alcuna efficacia comprovata e quindi consigliava di utilizzare solo prodotti supportati da studi scientifici. Successivamente, l’ESPGHAN ha rafforzato questo concetto con un Posit...
During the two days of discussion of the Italian Society of Human Nutrition (SINU) entitled “Nutrition: perimeters and horizons”, held in Rome on 20 and 21 October, was presented the IV Revision of LARN (Intake Levels of Reference of Nutrients and energy) which is proposed as a tool for research and planning nutrition. A review...
Ottobre 2014 L’EFSA (Autorità Europea per la Sicurezza Alimentare) ha approvato il claim salutistico che riconosce un legame di causa-effetto tra l’assunzione di acido folico e la riduzione del rischio di sviluppare dei difetti del tubo neurale a livello fetale, associati a spina bifida o anencefalia. Secondo il reg. (UE) 1335/2014, ‘’L’assun...
I neonati pretermine hanno riserve di zinco inferiori rispetto ai neonati a termine poiché circa il 60% dello zinco fetale viene assorbito durante il terzo trimestre di gravidanza; inoltre, hanno anche una minore capacità di assorbire e trattenere lo zinco necessario per la crescita 1,2,3. Lo zinco è un elemento essenziale per il metabolismo organi...
Nel corso delle due giornate di confronto della Società italiana di nutrizione umana (SINU) dal titolo “Nutrizione: perimetri e orizzonti”, tenutesi a Roma il 20 e il 21 ottobre scorso, è stata presentata la IV revisione dei LARN (Livelli di Assunzione di Riferimento di Nutrienti ed energia) che si propone come uno strumento per la...
Nell’Aprile 2014 il gruppo di lavoro dell’ESPGHAN (Società Europea di Gastroenterologia, Epatologia e Nutrizione Pediatrica) ha pubblicato una Position Paper all’interno della quale viene fortemente raccomandato l’utilizzo del Saccharomyces boulardii nel trattamento delle gastroenteriti acute nei bambini sulla base di numerose evidenze scientifich...
The junk food reduces appetite for new flavors, a preference that normally helps us to maintain a balanced diet is what emerges from a study, published in the journal Frontiers in Psychology, which explains the neurobiological mechanism to the basis for many cases of obesity. ”The more you eat, the more you want”, ”So good...
THE BENEFITS OF WHEY PROTEIN The whey proteins, in the form of concentrates, isolates and hydrolysates, are the best choice for the following reasons: • The amino acid composition is very similar to the proteins of skeletal muscle, providing almost all the amino acids in equal proportions. The whey protein has a high biological value...
I VANTAGGI DELLE SIERO PROTEINE Le proteine del siero, sotto forma di concentrati, isolati e idrolizzati, rappresentano la scelta migliore per le seguenti ragioni: • La composizione aminoacidica è molto simile alle proteine del muscolo scheletrico, fornendo quasi tutti gli amminoacidi in proporzioni uguali. Le whey protein hanno un valore biolo...
Il junk food, il cosiddetto cibo spazzatura, riduce l’appetito per i nuovi sapori, una preferenza che normalmente ci aiuta a mantenere una dieta bilanciata: è quanto emerge da uno studio, pubblicato sulla rivista Frontiers in Psychology, che spiega il meccanismo neurobiologico alla base di molti casi di obesità. ‘’Più ne mangi, più ne vorrest...
Saccharomyces boulardii è un lievito che resiste bene in ambiente acido e agli antibiotici, restando inalterato e vitale lungo tutto il tratto gastrointestinale, durante il quale interagisce con la microflora e con la mucosa intestinale. Saccharomyces boulardii protegge dai patogeni enterici, modula la risposta immunitaria dell’ospite, riduce l’inf...
The term” nutraceutical”, coined in 1989 by Dr. Stephen De Felice combining “nutrition” and “pharmaceutical“, is the discipline that studies the food components or active ingredients present in food that have a positive impact on health and well being, including the prevention and treatment of disease. The nutrac...
Il termine ‘’nutraceutico’’, coniato nel 1989 dal Dr. Stephen De Felice unendo “nutrizione” e “farmaceutica”, indica la disciplina che studia i componenti alimentari o i principi attivi presenti negli alimenti che hanno effetti positivi per il benessere e la salute, inclusi la prevenzione e il trattamento delle malattie. La nutraceutica, quindi, in...
La diarrea del viaggiatore, detta anche “Vendetta di Montezuma”, è un disturbo molto comune che può insorgere durante o subito dopo un viaggio in un paese dalle scarse condizioni igienico-sanitarie come Africa, Sud America, alcune aree del medio Oriente e la maggior parte dell’Asia. É provocata dall’ingestione di bevande e alimenti cont...
I probiotici, il cui termine significa letteralmente “per la vita”, sono “microrganismi viventi che migliorano l’equilibrio microbiologico dell’ospite e hanno effetti benefici sulla salute” (Gut 1991;32:439-442). Una volta definiti genericamente ”fermenti lattici”, i probiotici svolgono sulla salute di chi li assume in quantità adeguate...
L’acido folico (vitamina B9) non è prodotto dall’organismo ma deve essere assunto attraverso l’alimentazione. Il fabbisogno quotidiano in condizioni normali è di circa 200 microgrammi (mcg). Questa vitamina è presente in alcuni alimenti come verdure a foglia verde, arance, limoni, kiwi, fragole, legumi, cereali, fegato; tuttavia i...
In an italian study published in 2010 on the international Journal Cell Metabolism, a supplement of branched chain amino acids BCAA (leucine, isoleucine and valine) has extended the life of mice middle age 1. Previous studies have shown that these three amino acids were able to lengthen the life of a single-celled yeast (Saccharomyces cerevisiae...
Neophobia is a phenomenon quite common, particularly in children; it is nothing more than a refusal to the ’new’’ foods 2 that the child has not accustomed to assume either that he has taken from the early stages of life. This rejection is often found particularly important foods in a varied diet, such as fruits...
É noto che l’attività fisica comporta un incremento del dispendio energetico accompagnato da una maggiore produzione di sudore attraverso il quale il nostro corpo disperde il calore che si sviluppa durante la contrazione muscolare. Le perdite di liquidi, infatti, devono essere adeguatamente reintegrate soprattutto in caso di sforzo prolungato...
Il tratto gastrointestinale è popolato da un complesso ecosistema di microorganismi, comunemente definiti “flora batterica intestinale”. La flora intestinale inizia a svilupparsi fin dai primi giorni di vita, quando i batteri raggiungono la concentrazione massima, per raggiungere dopo circa 2 anni una composizione più stabile che dura per tut...
Il Ministero della Salute afferma che ‘La qualità dell’alimentazione materna durante la gravidanza è uno dei fattori che può influenzare in maniera significativa la salute della mamma e del nascituro, non solo durante il periodo fetale e neonatale, ma anche e soprattutto durante la vita adulta e la terza età. È opportuno prestare attenzione all’al...
Durante la stagione invernale si intensifica l’uso di antibiotici che, in caso di infezioni batteriche, agiscono sui diversi agenti patogeni responsabili della malattia, contrastandone l’azione negativa. Tuttavia, se da un lato esplicano la loro azione nei confronti dei batteri responsabili dell’infezione, dall’altro attacca...
La neofobia è un fenomeno abbastanza diffuso soprattutto nei bambini; altro non è che il rifiuto di cibi “nuovi”2, ovvero cibi che il bambino non è abituato ad assumere o che non ha assunto sin dalle prime fasi della vita. Questo rifiuto spesso si riscontra soprattutto per alimenti importanti in una dieta variegata, quali frutta...
Uno studio molto recente ha dimostrato per la prima volta che una dieta povera di zinco può rendere l’intestino più sensibile alle infiammazioni1. Lo studio pubblicato su Journal of Nutritional Biochemistry ha evidenziato che anche una modesta carenza di questo micronutriente rende l’intestino più fragile nei confronti degli stati infiammatori, men...
In uno studio italiano pubblicato nel 2010 sulla rivista internazionale Cell Metabolism, un supplemento di aminoacidi a catena ramificata BCAA (leucina, isoleucina e valina), ha allungato la vita a topi di mezza età1. Studi precedenti avevano già dimostrato che questi tre aminoacidi erano in grado di allungare la vita di un lievito unicellulare (Sa...
L’interesse per la vitamina D e per le sue funzioni è aumentato di molto negli ultimi anni; ad oggi molteplici evidenze giustificano l’importanza di assumere i quantitativi adeguati di tale vitamina per la salute delle ossa, in tutte le fasi della vita1: durante lo sviluppo fetale per la corretta crescita dei tessuti; dai primi giorni...
